BUSINESS LUNCH

La nostra proposta per il Business Lunch prevede

1 Antipasto di carne/pesce
1 Primo di carne/pesce

25€

1 Antipasto di carne/pesce
1 Primo di carte/pesce

30€

con possibilità di scelta tra i piatti selezionati del nostro menù alla carta

Acqua e coperto inclusi






MENU' PRANZO ALLA CARTA


Il nostro menù alla carta per il pranzo è bisettimanale, in continuo cambiamento e aggiornamento
per potervi coinvolgere e fornirvi un'esperienza culinaria sempre nuova... anche in una semplice pausa pranzo!


ANTIPASTI

• Patanegra 20€

• Crudo di Parma 24 mesi 12€

• Acciuga del Mar Cantabrico (lattina di acciuga Rosalita) con focaccia Eden 20€
[1,4,7]

• Battuta di manzo, salsa tonnata, polvere di cappero e senape 13€
[1,4,7]
• Panzanella di pomodoro, carpaccio di scorfano** e brodetto di mare 15€
[1,2,4,14]



PRIMI

• Spaghetti monogamo Riserva Felicetti al polpo* ubriaco, mozzarella e aneto 14€
[1,7,9,13,14]

• Ravioli del Plin, ragù di germano reale, frutti di bosco e olio al basilico 15€
[1,3,6,7,9,14]

• Risotto Carnali Riserva San Massimo ai calamari spillo, il loro nero ed estratto di menta  16€
[2,7,13,14]

• Calamarata Riserva Felicetti al pesto di fiori di zucca, julienne di zucchina, datterino e fonduta di parmigiano 12€
[1,7,8,14]



SECONDI & CONTORNI

• Picanha di manzo, porto, rabarbaro e vellutata di cavolfiore 16€
[7,14]

• Zuppetta tiepida di mare** tipo cacciucco 15€
[1,2,4,9,13,14]

• Ombrina**, salsa Pil-Pil, babaganoush di melanzane e menta, gel di alloro e yuzu 18€
[4,7]

• Carpaccio di bresaola, pesto di basilico, crema di burrata e datterino confit 12€
[7,8]


• Patate profumate al rosmarino 6€

• Assoluto di asparago 7€

• Misto di verdure alla mediterranea 5€



DOLCI

• Mousse alla vaniglia, inserto di pomodoro pachino, frolla sablè e gelato al basilico 8€
[1,3,7]

• Lemon curd, crumble alla maggiorana, composta di limoni e soffice allo yogurt 8€
[1,3,7]

• Mousse di ricotta di pecora aromatizzata al lime, ciliegia e cialda croccante 8€
[1,5,7,8,14]

• Tre consistenze di pistacchio e gel al lampone 9€
[3,7,14]




* Prodotto surgelato.
** Prodotto acquistato fresco e sottoposto a trattamento per le finalità di bonifica sanitaria secondo le norme vigenti.