MENÙ



ANTIPASTI

GAMBERO BLU 18€

Gambero Blu della Nuova Caledonia, mousse di carciofi, crumble di noci e mandarino

[2-7-8]

•INSALATINA TIEPIDA DI POLPO 15€

con burrata, patate, pomodori e basilico
[1-4-6-7-14]

  

•MOSCARDINI 15€
Moscardini in umido con crostoni di pane al lievito madre

[1-4-9-13-14]


TARTARE DI MANZO 14€

con cialda parmigiano, cipolla rossa di Tropea cbt e ristretto di vino  
[7-10-14]


TUORLO FRITTO 12€

con salsa parmigiano e crumble ai porcini  
[1-3-7]

• IL TAGLIERE 11€ 
coppa antica, salame nostrano, prosciutto crudo di Parma 24 mesi,
toma piemontese semistagionata, caciotta di capra con confettura di fichi
[7] 



PRIMI PIATTI


• CHITARRA VERDE 14€   
spaghetto verde alla chitarra, trito di vongole veraci, salsa al pane di segale e bottarga di muggine   
[1-3-8-12-14] 

•RAVIOLO APERTO 17€   
sfoglia all'uovo ripiena di gambero, patata e lime con cavolo cappuccio e bisque
[2-3-9-14]


•GNOCCHI AL RAGÙ DI CINGHIALE 15€   
gnocchi di patate al ragù di cinghiale con filangè di porro fritto
[1-3-7-9-14]


• KM 1.9(min. 2 persone) 12€

Risotto Carnaroli coltivato in asciutta con pere e zola
[7-9]


SECONDI PIATTI


POLPO PUNK 17€
Polpo al panko, maionese di rapa rossa hummus di piselli, bieta aglio e olio

[1-11-13]


 FILETTO DI BRANZINO17€

con salsa zafferano, flan al broccolo romanesco e spinacino novello

[3-4-7]


• TAGLIATA D'ANGUS 17€   
 servita con carotina baby e patate al forno 
[9-14]


I NOSTRI FORMAGGI 8€

-Gorgonzola piccante

-Toma fresca di capra

-Fontina d'Alpeggio 

-Parmigiano Reggiano oltre 60 mesi

Serviti con marmellata di cipolla rossa di Tropea, confettura di fichi e miele d’acacia

[7] 



DOLCI

CANNOLO SCOMPOSTO 7€

Ricotta di capra, frutta candita e la sua cialda 
[1-3-5-6-7-8-14]

 

•  EDEN 8€

    Cremoso al pistacchio di Bronte DOP con glassa al pistacchio e base croccante al cacao

[1-3-6-7-8]

•  TARTELLETTA 7€     
con crema pasticciera e frutti di bosco 

[1-3-7]




Coperto 2€






Informiamo la gentile clientela che il pesce fresco viene abbattuto per prevenire contaminazioni batteriche.  
* Il prodotto è abbattuto all'origine.






SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE IN ALCUNI PIATTI E BEVANDE PREPARATI E SOMMINISTRATI IN QUESTO ESERCIZIO, SONO CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI.

SI PREGA DI AVVISARE IL PERSONALE PER ULTERIORI INFORMAZIONI.

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici secondo la direttiva UE 1169/2011 allegato



1.CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI

2.CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI E LORO DERIVATI

3.UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA

4.PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE

5.ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI

6.SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA

7.LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE INCLUSO IL LATTOSIO

8.FRUTTA A GUSCIO

9.SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO

10.SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE

11.SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO

12.LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI

13.MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI

14.ANIDRIDE SOLFORATA E SOLFITI